آیا سیستم غذایی ما بر روی یک چوب ساخته شده است؟ – بوستون هرالد

سوزان راست | لس آنجلس تایمز (TNS)

اگر درست باشد که شما همان چیزی هستید که می خورید، پس اکثر آمریکایی هایی که گوشت گاو می خورند از مقادیر کمی پر پرندگان، ادرار، مدفوع، تراشه های چوب و بزاق مرغ و سایر محصولات تشکیل شده اند.

در حالی که اپیدمیولوژیست ها سعی می کنند بفهمند که گاوهای شیری در غرب میانه چگونه به گونه ای از آنفولانزای پرندگان بسیار بیماری زا آلوده شدند – بیماری که صدها میلیون پرنده وحشی و پرورشی و همچنین ده ها هزار پستاندار را در سراسر این سیاره کشته است – – آنها در حال بررسی یک روش استاندارد “بازیافت” هستند که توسط هزاران کشاورز در سراسر کشور استفاده می شود: تغذیه با فضولات و قطعات حیوانات به حیواناتی که برای مصرف انسان پرورش یافته اند.

مایکل هانسن، محقق ارشد اتحادیه مصرف‌کنندگان، می‌گوید: «این مشمئزکننده به نظر می‌رسد، اما این کاملاً قانونی و معمول است که فضولات مرغ – موادی که در کف مرغداری‌ها جمع می‌شود – به گاو داده شود.»

هنوز مشخص نیست که گاوها چگونه آلوده شده اند – چه از طریق تماس با پرندگان و چه از طریق خوراک تهیه شده از زباله – اما مدفوع با شیوع قبلی بیماری از جمله بوتولیسم مرتبط است.

Veronica Pfaefle در بیانیه ای مشترک از USDA و سازمان غذا و دارو نوشت: مدفوع پرندگان که باعث موارد آنفولانزای پرندگان می شود، “بسیار بعید، هرچند غیرممکن” در نظر گرفته می شود.

فضولات طیور شامل کود، پر، خوراک سست و بستر است که در طبقات ساختمان هایی که جوجه ها و بوقلمون ها در آن نگهداری می شوند جمع می شود. می‌تواند حاوی باکتری‌های بیماری‌زا، ویروس‌ها (از جمله H5N1)، آنتی‌بیوتیک‌ها، فلزات سنگین سمی، آفت‌کش‌ها و حتی اجسام خارجی مانند جوندگان مرده، پرندگان، سنگ‌ها، ناخن‌ها و شیشه باشد.

معمولاً آن را با یونجه یا ذرت مخلوط می کنند تا برای حیوان خوش طعم شود.

کالیفرنیا تغذیه با فضولات طیور به گاوهای شیری را ممنوع کرد. با این حال، فروش آن به عنوان خوراک گوشت گاو و سایر گاوها قانونی است.

آنجا راودابو، مدیر عامل شرکت وسترن یونایتد دایریز گفت: «این یک محصول درجه یک است که برای بازیافت زباله به یک محصول پایدار استفاده می‌شود. او گفت که در حالی که نمی تواند نظر آگاهانه ای در مورد استفاده از آن در خارج از ایالت بدهد، “اینجا در کالیفرنیا، بسیار کم استفاده می شود.”

قانون خوراک حیوانات کالیفرنیا، که در مورد خوراکی که به صورت تجاری به فروش می رسد اعمال می شود، ایجاب می کند که فضولات حیواناتی که به عنوان خوراک فروخته می شوند، عاری از باقیمانده عوامل بیماری زا، فلزات، آفت کش ها یا آنتی بیوتیک ها باشند.

استیو لایل، سخنگوی این وزارت، گفت: برنامه خوراک وزارت غذا و کشاورزی “تمام کارخانه های کود مرغی خشک شده کالیفرنیا را بازرسی می کند و سوابق بازرسی رسیدگی در محل شرکت ها را بررسی می کند.”

با این حال، مشخص نیست که آیا مقرراتی در مورد تبادل خصوصی یا تولید فضولات طیور یا سایر فضولات حیوانی برای خوراک وجود دارد یا خیر. یا اینکه روش تغذیه با ضایعات طیور به گاو چقدر در ایالت یا کشور گسترده است.

لایل گفت: «این روش برای سال‌ها در ایالات متحده رایج بوده است. این دیگر در کالیفرنیا یک روش معمولی نیست.»