محتوای مقاله
جرک، یک سنت آشپزی جامائیکایی که شامل گوشت ترشی شده با ادویه جات ترشی جات است و به آرامی روی آتش باز یا کبابی پخته می شود، آخر هفته گذشته به یکی از جاذبه های اصلی در مرکز شهر ویندزور تبدیل شد.
اولین جشنواره Windsor Jerk Fest در مرکز شهر در پارک میدان چارلز کلارک در روزهای جمعه و شنبه برگزار شد و به شرکت کنندگان فرصتی داد تا غنای فرهنگ کارائیب، از غذاهای خوش طعم تا موسیقی ریتمیک آن را تجربه کنند.
محتوای مقاله
در این فستیوال فروشندگان مواد غذایی مختلف و اجراهای موسیقی کارائیب حضور داشتند.
اندی بیکر، یکی از برگزارکنندگان جشنواره گفت: «ما فکر می کنیم فرهنگ کارائیب در ویندزور بزرگ و بزرگتر می شود.
افراد زیادی هستند که اصالتاً کارائیب نیستند اما به فرهنگ و موسیقی علاقه مند هستند، بنابراین فکر کردیم که برگزاری جشنواره ای مانند این در ویندزور فرصت خوبی برای ارتباط مردم با فرهنگ است.
در حالی که این تند و تیز نقطه برجسته آخر هفته بود، بیکر گفت که سه فروشنده رستوران، و همچنین تعدادی غرفه کوچکتر، انواع دیگری از لذت های کارائیب، از جمله کوفته، بز کاری، مرغ کاری و دسر را عرضه کردند.
بیکر گفت: «غذاهای زیادی در سراسر جهان معروف هستند.
در واقع، به همین دلیل است که بخش بزرگی از فرهنگ است.»
عطر غذاهای تند تمام آخر هفته میدان را پر می کرد زیرا مجموعه ای از گوشت ها مانند مرغ، گوشت خوک و ماهی که در فلفل دلمه ای و مخلوط های مختلف گیاهان ترشی شده بودند، به آرامی روی کباب های زغالی برشته می شدند.
هر دو شب با اجرای موسیقی به پایان رسید به گفته بیکر، سنگ بنای دیگری از فرهنگ کارائیب است.
محتوای مقاله
توسط ویراستاران توصیه شده است
-
بخور، بنوش، برقص – چرخ فلک ملل در اواسط ژوئن با هفت دهکده فرهنگی جدید در ویندزور، اسکس
-
شورای چندفرهنگی پنجاهمین سالگرد خود را به عنوان یک جامعه جشن می گیرد
او گفت: بدیهی است که ما ستاره هایی مانند باب مارلی را در سرتاسر جهان می شناسیم. امسال حتی فیلمی درباره او ساخته شد.»
این جشنواره توسط ماکو دیموند، هنرمند مشهور سالن رقص که به دلیل تأثیر قابل توجه خود بر موسیقی کارائیب شناخته می شود، که از جامائیکا وارد این کشور شد، رهبری شد.
ایسوس و استیل هنرمند رگی که سه بار نامزد جونو شده بود روی صحنه رفتند و جوهر صحنه موسیقی کارائیب تورنتو را به نمایش گذاشتند.
سایر کنش‌های محلی نیز اجرا شدند، از جمله کریستال ماهونی و سی راک، که دی‌جی‌هایی مانند King Klepto، Silver Bullet Innovation Sound و Custom Boss International Sound به آن‌ها پیوستند.
این مقاله را در شبکه اجتماعی خود به اشتراک بگذارید